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Vinho Pizzato Reserva Egiodola 750ml
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- Serra Gaúcha (BR)
- Charcutaria e Queijos
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Vinho Pizzato Reserva Egiodola
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$134,00
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Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)
Produtor
Pizzato
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Egiodola
Teor Alcoólico
13,5%
Temperatura de Serviço
De 15 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Apresenta cor intensa, vermelho-rubi.
Olfativo
Aroma de frutas vermelhas, carne crua, amoras, cereja, chá de infusão de ervas, terroso, groselha, especiarias, vinho do Porto e couro mineral.
Gustativo
Em boca é encorpado, com taninos expressivos. Persistente no retro-olfato de frutas vermelhas maduras e especiarias.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Carnes Brancas. Charcutaria e Queijos. Carnes vermelhas com gordura intermediária. Aves em preparo mais condimentados. Molhos com funghi fresco. Rosbife. Carne suína. Queijos meia-cura.
Elaboração
A palavra Egiodola é a contração de duas palavras bascas, egiasko odola, que significam ‘Sangue de Verdade’. Esta variedade foi plantada em 1988 pela família do Sr. Plínio Pizzato. À época, o incentivo surgiu a partir de uma visita técnica organizada por produtores da região ao Uruguai. A partir do que foi visto em tal país, a partir de 1985 foi desenvolvido um programa de testes de variedade alternativas e sistemas de condução verticais (lira e espaldeira). Para a produção foi fermentado e macerado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 6 dias. Transformação malolática completa, sem inoculação. Amadurecimento em barris de carvalho francês, mistura final em tanques e engarrafamento, posterior amadurecimento em garrafa.
Amadurecimento
9 meses em barris de carvalho francês de 1º e 2º uso.
Estimativa de Guarda
10 anos
Pontuações
90 pontos - Grande Prova Vinhos do Brasil 2019 (safra 2016)Produtos Relacionados
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